Het cluster Nutrition omvat DSM Nutritional Products en DSM Food Specialties.

De voornaamste klanten zijn producenten van voedingsmiddelen, diervoeders, voedingssupplementen, dranken, persoonlijke verzorgingsproducten en geur- en smaakstoffen, overal ter wereld. De activiteiten in dit cluster zijn voor een belangrijk deel gebaseerd op de kennis die DSM bezit op het gebied van biotechnologie (zoals fermentatie, genomics en biokatalyse), organische chemie, formuleringstechnologieën en producttoepassingen in brede zin. DSM heeft een leidende positie in de markten voor ingrediënten voor voedings- en gezondheidsproducten voor mens en dier en voor persoonlijke verzorgingsproducten.

Als ’s werelds grootste leverancier van vitaminen, carotenoïden, voederenzymen, premixen, UV-filters en nutritional ingredients is DSM Nutritional Products sterk aanwezig in alle belangrijke internationale markten, met een portfolio die uniek is vanwege zowel de volledigheid als de positionering ervan. Doordat producenten en consumenten meer nadruk leggen op gezondheid, welzijn en veiligheid is een zeer positieve marktdynamiek ontstaan.

DSM Nutritional Products biedt state-of-the-art formuleringen en is voorwaarts geïntegreerd in premix-activiteiten, het mengen van nutritional ingredients op basis van klantspecificaties. Met in totaal 44 speciale premixfabrieken, waarvan 36 voor diervoeding en 8 voor menselijke voeding, plus 8 grote productielocaties voor werkzame bestanddelen, 5 R&D-centra en 40 kantoren voor verkoop en ondersteuning in alle belangrijke regio’s van de wereld zit DSM Nutritional Products overal dicht bij zijn klanten. De businessgroep staat tevens bekend om zijn innovatieve oplossingen.

DSM Nutritional Products is opgebouwd rond twee onderdelen die in contact staan met de markt: Animal Nutrition and Health (ANH) en Human Nutrition and Health (HNH). ANH behaalde in 2008 een omzet van €1.409 miljoen, terwijl HNH uitkwam op €945 miljoen, respectievelijk 18% en 28% hoger dan in 2007.

Binnen de wereldmarkt voor voedingsingrediënten, met een geschatte omvang van €32 miljard in 2008, richt HNH zich vooral op de markt voor nutritional ingredients. Dit is het snelst groeiende segment van de markt voor voedingsingrediënten, met een omvang van zo’n €7 miljard in 2008 en een marktgroei van ongeveer 7%.

ANH richt zich op het nutritional additives-segment van de markt voor diervoederadditieven, die in 2008 een geschatte omvang van €16 miljard had. Ook dit nutritional additives-segment, met een omvang van naar schatting €6,5 miljard in 2008, laat marktgroeicijfers van rond de 7% zien.

Met zijn Dual Track Strategy richt DSM Nutritional Products zich enerzijds op de dynamiek van de bestaande business, via product- en volumemanagement, leiderschap op het gebied van toepassingen en differentiatie, en anderzijds op innovatie en de ontwikkeling van nieuwe business. Deze strategie werpt zijn vruchten af.

In 2007 werd het winstverbeteringsplan Aspire to Win aangekondigd. Dit programma – waarvan de uitvoering in volle gang is – is deels gericht op kostenverlaging en operational excellence. Daarnaast richt het programma zich vooral op verdere intensivering van de inspanningen op het gebied van differentiatie en innovatie. Het uiteindelijke doel is verbetering van de EBITDA met €100 miljoen, hetgeen ruim voor het eind van 2010 zal worden bereikt.

Op het gebied van vitaminen is het concurrentielandschap de laatste tien jaar drastisch veranderd. Terwijl andere westerse spelers hun positie sterk zagen eroderen of zelfs besloten zich terug te trekken uit bepaalde producten, realiseerde DSM Nutritional Products verdere groei in 2008.

Op dit moment zijn er bijvoorbeeld vijf fabrieken in de wereld die vitamine C produceren, en daarvan staan er vier in China. De enige resterende fabriek in het westen is van DSM en staat in Dalry (Verenigd Koninkrijk). In 2008 bestond deze fabriek 50 jaar.

Als enige volledig geïntegreerde speler is DSM Nutritional Products uniek gepositioneerd om in de gehele waardeketen te innoveren en te differentiëren, met volledige kwaliteitsborging en traceerbaarheid. In deze waardeketen kunnen drie verschillende stappen worden onderscheiden: de productie van werkzame bestanddelen zoals vitaminen en carotenoïden, de productie van productvormen die voor verbeterde stabiliteit en afgifte zorgen, en de productie van premixen.

Bij de productie van werkzame bestanddelen wordt toegevoegde waarde gecreëerd door product- en procesinnovatie en strakke kwaliteitsbeheersing. De ontwikkeling van de technologie die nodig is om verschillende productvormen te maken, vereist diepgaand inzicht in de gebruikseisen en optimale afgifte. Bij premixen wordt toegevoegde waarde gecreëerd door de klanten blends aan te bieden die op basis van hun eigen specificaties worden geproduceerd en die via efficiënte logistieke en distributiekanalen worden geleverd.

Door premix van DSM Nutritional Products te kopen, kunnen klanten hun behoefte aan grondstoffen, hun bedrijfscomplexiteit, hun kosten en hun werkkapitaal verminderen. Ongeveer 20% van de producten van DSM Nutritional Products wordt geleverd als zuivere werkzame bestanddelen en ongeveer 80% als productvormen en premixformuleringen.

Doordat klanten zich meer bewust zijn van het belang van voedselveiligheid, hebben ze meer behoefte aan kwaliteitsborging en traceerbaarheid. DSM Nutritional Products werkt op dit gebied volgens de hoogste normen en wordt door zowel klanten als regelgevende autoriteiten als industrieleider erkend.

Kwaliteitsborging en traceerbaarheid zijn bij DSM Nutritional Products verankerd in werkprocedures, installaties, beheersmaatregelen op milieu- en microbiologisch gebied, kalibratie en validering. Als gevolg van de hoge verdunningsfactor bij toepassing in eindproducten kunnen de ingrediënten van grote invloed zijn op de kwaliteit in de waardeketen. Eén kilo vitamine A vertaalt zich in bijvoorbeeld 400.000-1.000.000 graanrepen.

Als gevolg van de hierboven beschreven verschuiving in de markt vertoonde de omzet van DSM Nutritional Products in 2008 een substantiële groei, met autonome groei als belangrijkste driver. De concurrentiepositie van de onderneming profiteerde van verbetering van de productie-efficiency en benutting van schaalvoordelen. Het bedrijfsresultaat steeg substantieel in 2008.

De veranderende bedrijfsdynamiek in China was van invloed op de wereldwijde industriedynamiek. Voor vitamine A, C en E waren vraag en aanbod beter in evenwicht. De voortschrijdende privatisering heeft voor sommige Chinese spelers tot gevolg dat er meer nadruk komt te liggen op het creëren van waarde voor de aandeelhouders, en dus op rendement. Stijging van valutakoersen zorgde voor meer opwaartse druk op de prijzen van exportproducten. Verder moet er volgens China’s huidige vijfjarenplan een flinke milieusanering plaatsvinden, ook ná de Olympische Spelen. Ondernemingen die niet aan de strengere eisen kunnen voldoen, worden gedwongen hun activiteiten te verminderen.

In China liep de omzetgroei van DSM Nutritional Products de laatste vier jaar in de drie cijfers. In 2008 behaalde de businessgroep een omzet van circa USD 230 miljoen in China. Met één HNH en drie ANH premix-fabrieken – de derde werd in november 2008 geopend – en een vierde fabriek in aanbouw is de strategie van de onderneming gericht op het handhaven van de leiderschapspositie en het ondersteunen van sterke groei door aanpassing van producten aan de lokale markt en lokale aanwezigheid.

In dit land, dat momenteel goed is voor circa 20% van de vleesconsumptie in de wereld, introduceerde DSM Nutritional Products tevens een nieuw businessmodel voor ANH. Door de vorming van een franchisenetwerk van kleine distributeurs op het platteland die verkopen aan plaatselijke boeren is een nieuw en veelbelovend marktsegment gecreëerd. Het netwerk breidt zich snel uit en omvatte eind 2008 ruim 70 verkooppunten. Het streven is om dit aantal in 2009 te verdubbelen.

DSM Food Specialties is een wereldwijde leverancier van geavanceerde ingrediënten voor de voedingsmiddelen- en drankenindustrie die voornamelijk worden vervaardigd met behulp van fermentatie- en enzymtechnologie. Door DSM Food Specialties geproduceerde ingrediënten vormen een essentieel onderdeel van veel dagelijkse producten en dragen bij aan het succes van de populaire wereldmerken op het gebied van zuivelproducten, bakproducten, smaakstoffen, vruchtensappen, bier, wijn en functionele voeding. De technologische basis van DSM Food Specialties omvat alle hiervoor benodigde disciplines, van genetica en fermentatie tot kennis op het gebied van toepassing en voeding.

De markten waarin DSM Food Specialties actief is, worden gekenmerkt door een groeiende vraag naar gezonde voeding, inclusief voedingsmiddelen die weinig zout en vet bevatten, de behoefte aan natuurlijke ingrediënten, het gemaksaspect en voedselveiligheid. Meer dan ooit leeft het besef dat er een delicaat evenwicht bestaat tussen voeding, gezondheid en schoonheid.

De wereldmarkt voor voedingsingrediënten waarin DSM Food Specialties opereert heeft een geschatte omvang van zo’n €32 miljard en kent een gemiddelde jaarlijkse groei van 4-5%. Deze groei is hoger dan de gemiddelde groei van de voedingsmarkt, die 2-3% bedraagt, vanwege de hogere autonome groei in opkomende economieën en een verschuiving in de richting van hoogwaardiger ingrediënten en bewerkte voedingsmiddelen. Over het algemeen is de groei van de voedingsmarkt minder gevoelig voor de ontwikkeling van de wereldeconomie.

Geschat wordt dat zo’n 10% van de wereldmarkt voor voedingsingrediënten bestaat uit bio-ingrediënten, specialty-producten die zijn gebaseerd op fermentatieprocessen zoals gistextracten, zuursels en voedingsenzymen. DSM Food Specialties is de marktleider op het gebied van bio-ingrediënten voor voedingsmiddelen.

DSM Food Specialties bestaat uit drie businessunits en een Ingredients Development Unit. Enzymes & Dairy Ingredients levert een breed scala aan voedingsenzymen voor onder meer bakkers, fruitverwerkers, bierbrouwers en producenten van andere alcoholische dranken, zuursels en conserveringsoplossingen voor kaas, yoghurt en vlees, en testmethodes waarmee de aanwezigheid van antibioticaresiduen in melk kan worden vastgesteld. DSM is een van de grootste leveranciers van zuivelingrediënten ter wereld.

Savoury Ingredients is een belangrijke producent van smaakstofingrediënten en smaakversterkers (zoals gistextracten), die bijvoorbeeld worden toegepast in soepen, kant-en-klaarmaaltijden, sauzen en hartige snacks. Functional Food Ingredients produceert arachidonzuur (ARA) en functional food ingredients met een klinisch bewezen gunstig gezondheidseffect voor toepassing in voedingssupplementen en functionele voedingsmiddelen. Samen met DSM Nutritional Products beschikt DSM Food Specialties over een breed aanbod van ingrediënten voor functionele voedingsmiddelen.

Binnen DSM Food Specialties wordt veel nadruk gelegd op producten voor een gezonde stofwisseling die consumenten helpen preventieve maatregelen te nemen om toekomstige gezondheidsproblemen, zoals een hoge bloeddruk (TensGuard™), hoge glucosespiegels (InsuVital^®) en obesitas (Fabuless^®), te voorkomen. Gedreven door de marktvraag liet Fabuless^® ook dit jaar weer een significante groei zien, net als in 2007.

ARA blijft een belangrijk product voor DSM. In 2008 voldeed dit product aan de verwachtingen. ARA komt van nature voor in moedermelk en wordt toegepast in babyvoeding. Bij de productie en levering van ARA werkt DSM Food Specialties samen met de Amerikaanse onderneming Martek Biosciences Corporation.

Met een volumegroei van 4% liet de omzet van DSM Food Specialties in 2008 een bevredigende toename zien. Voornamelijk als gevolg van de zwakkere Amerikaanse dollar en aangepaste contractbepalingen voor ARA was de omzet 1% lager. De voedingsenzymen vertoonden aanzienlijke groei, met name in de brouwindustrie. De omzet van functionele voedingsingrediënten steeg sterk, terwijl de omzet van smaakingrediënten in de tweede helft van het jaar omhoog ging dankzij de uitbreiding van de productie-installatie in Nederland met 35% als reactie op de scherpe stijging van de vraag naar gistextracten. De zwakkere Amerikaanse dollar, de aangepaste contractbepalingen voor ARA en de hogere grondstof- en energiekosten hadden een negatief effect, waardoor het bedrijfsresultaat lager uitkwam.

DSM Food Specialties realiseerde in 2008 twee acquisities. Met de acquisitie van CMT Srl versterkte de businessgroep zijn positie en kennis op het gebied van tests om antibioticaresiduen op te sporen. DSM ontwikkelde deze markt met Delvotest^®, dat tegenwoordig de industriestandaard is. CMT produceert de Copan Milk Test, een microbiologische test waarmee kan worden vastgesteld of melk antibioticaresiduen bevat. De Copan Milk Test is wereldwijd erkend en gevalideerd door vooraanstaande internationale wetenschappelijke instituten en is momenteel de voornaamste microbiologische test die in enkele van de belangrijkste melkcontrolestations en zuivelfabrieken wereldwijd wordt gebruikt om melk te controleren op de aanwezigheid van antibiotica.

DSM Food Specialties nam ook de activiteiten en vrijwel alle activa over van Valley Research, Inc. en bereikte daarmee een verdere versterking van zijn wereldwijd leidende positie op het gebied van voedingsenzymen. Het in 1984 opgerichte Valley Research produceert een breed scala aan enzymen en beschikt over ondersteunende technische laboratoria en productiefaciliteiten. De enzymen worden toegepast in voedingssupplementen, zuivelproducten, sappen en wijnen.

De acquisitie van Valley Research stelt DSM Food Specialties in staat zijn productaanbod te versterken en tegelijkertijd platforms voor mengactiviteiten en probleemoplossingen aan te bieden aan klanten op regionaal niveau. Beide acquisities droegen bij aan de omzet en het bedrijfsresultaat van DSM Food Specialties in 2008.

Vooruitkijkend naar 2009 zal DSM Food Specialties zijn positie als leider en innovator in bio-ingrediënten verder versterken. Verwacht wordt dat de winstgevendheid van DSM Food Specialties in de komende jaren zal toenemen als gevolg van de marktvraag en het succes van de goed gevulde innovatiepijplijn. De hoge prijzen van voedingsmiddelen en olie creëren extra mogelijkheden voor efficiëntere biotechnologie op basis van hernieuwbare grondstoffen.